Hamburguesas ahumadas al barril · Bogotá
Palomino Burgers & Grill: hamburguesas ahumadas al barril estilo Houston en Bogotá
Las Villas · Bogotá ★ 4.9 · 249 reseñas en Google
Elige tu
condena.
Diez hamburguesas ahumadas al barril. Todas nuestras hamburguesas incluyen papas francesas.
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NUEVA
The Big Boss
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, piña asada, bondiola de cerdo ahumada por 8 horas, bacon ahumado, jalapeños, pan brioche artesanal, salsa BBQ Smokehouse. La nueva favorita de la casa.
$ 41.900 -
CLÁSICA
Home Classic Palomino
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, pepinillos españoles, cebolla encurtida, pan brioche artesanal, salsa BBQ Smokehouse. El original.
$ 26.900 -
CLÁSICA
Bacon & Cheese
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, salsa de queso cheddar, doble porción de bacon ahumado, pan brioche artesanal, salsa BBQ Smokehouse.
$ 29.900 -
CLÁSICA
Golden
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, piña caramelizada en vino blanco, bacon ahumado, pan brioche artesanal, salsa BBQ Smokehouse.
$ 29.900 -
DEL PITMASTER
Whisky
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, cebolla crispy, bacon ahumado bañado en miel de maple, pan brioche artesanal, reducción de whisky Jack Daniel's.
$ 33.900 -
NUEVA
Dark Smoke
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, cebolla caramelizada en vino tinto, reducción de vinagre balsámico, mostaza Dijon, bacon artesanal, pan brioche artesanal, salsa Palomino.
$ 33.900 -
DEL PITMASTER
Barril Boss
200 gr de bondiola de cerdo ahumada por 8 horas, queso americano fundido, bacon ahumado, pan brioche artesanal, salsa BBQ Smokehouse.
$ 36.900 -
DEL PITMASTER
Smoker
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, bondiola de cerdo ahumada por 8 horas, bacon artesanal, pan brioche artesanal, salsa BBQ Smokehouse.
$ 36.900 -
ESPECIAL
Chimichurri Bliss
150 gr de carne de res ahumada, queso americano fundido, bacon ahumado, chorizo argentino bañado en chimichurri artesanal, pan brioche artesanal, reducción BBQ Smokehouse.
$ 38.900 -
ESPECIAL
Double Impact
300 gr de carne de res ahumada, doble queso americano fundido, pan brioche artesanal, salsa BBQ Smokehouse. Para los que no se conforman.
$ 38.900
Nueva · La favorita de la casa
Anatomía de una Palomino.
The Big Boss · $ 41.900
- El pan: Tostado en plancha, suave por dentro.
- Jalapeños: El toque picante.
- Bondiola ahumada: Cerdo ahumado por 8 horas.
- Piña asada: Caramelizada a la parrilla.
- 150 g de res ahumada: Queso americano fundido y bacon ahumado.
- La salsa: BBQ Smokehouse de la casa.
Lo dice Google, no nosotros
4.9 249 reseñas en Google
8 h de humo
El oficio
Pitmaster.
En el sur de Texas es el título más respetado de una cocina: quien domina el ahumador, controla el fuego lento hora a hora y convierte un corte de carne en un acto de oficio.
No hay atajos ni relojes. Solo fuego, madera y criterio.
8
horasahumando la bondiola de cerdo de la Barril Boss, la Smoker y The Big Boss.
"Sin prisas en el barril,
sin esperas en tu mesa."
Houston. La apuesta. El legado.
01 · 35.000 colombianos en Texas
Juan Sebastián Palomino aprendió la hamburguesa texana ahumada en una cocina tex-mex de Houston. Antes de irse, la dueña le entregó la fórmula. La de verdad.
02 · Texans vs Jets · apuesta ganada
En un Texans-Jets apostó por los colores del Deportivo Cali. Ganó, y el dueño del bar le dio su propia receta con una condición: prepararla solo en Bogotá.
03 · Padre e hijo · desde 2023
En Bogotá, su padre, José Ricardo Palomino, la desarmó y la reconstruyó mejor. Texas de verdad: ahumada, con barbecue, queso amarillo y carne que guarda el jugo.
Pídela como
si fuera tuya.
Sin pinzas, sin prisas, sin excusas. La mesa está lista. O llevamos el barril hasta tu casa en 18 barrios del norte de Bogotá.